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Zubereitung:

Anrichten:


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Zubereitung

  1. Zubereitung:

    • Die Erdbeeren rüsten und bereitstellen. 
    • Das Topping Schokolade dünn auf einer Silpatmatte dünn aufstreichen und bei 160°C Heißluft für 15 Minuten im Ofen backen.
    • Das gebackene Topping aus dem Ofen nehmen und mit dem Puffreis bestreuen und auf der Silpatmatte auskühlen lassen.
    • Das Topping nach Belieben brechen.
  2. Anrichten:

    • Das Erdbeer Sorbet und das Schokoladen Eis platzieren. Das Eisdessert mit den Erdbeeren und dem gebackenen Puffreis-Schokoladen-Topping ausgarnieren. Die Butterkese und die Kresse arrangieren.
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