Die Kroketten überzeugen mit ihrem feinen Kartoffelgeschmack, einer goldbraunen Kruste und einer feinen, knusprigen Konsistenz.
- goldbraune Kruste
- feine, knusprige Konsistenz
- gelingsicher
- hohe Bain-marie-Stabilität
- ideal für die Zubereitung mit der Krokettenpresse
- verfeinerbar durch Zugabe von Kräutern oder feingehackten Pilzen
- passt vorzüglich zu Wildgerichten und vielen braunen Saucengerichten
- auch zu "Tannenzapfen" und anderen Frittierspezialitäten formbar
- unter Schutzatmosphäre verpackt für bessere Qualität und längere Haltbarkeit
PFANNI Kroketten sind frei von deklarationspflichtigen Zusatzstoffen. Das Produkt enthält Antioxidationsmittel zur Erhaltung des kräftigen Kartoffelgeschmacks.
Dieses muss jedoch nicht auf der Speisekarte deklariert werden, weil im fertig zubereiteten Produkt keine technologische Wirkung dieses Zusatzstoffes mehr vorliegt. Mehr Produkt- und Allergeninformationen
- Artikelnummer: 2109 •
- Verbrauchereinheit EAN: 4000400121097 •
- Verpackungseinheit EAN: 4000400321091
Alle Produktinformationen
Nährwerte und Allergene
-
Keine glutenhaltigen Zutaten lt. Rezeptur -
Keine laktosehaltigen Zutaten lt. Rezeptur -
Ohne MSG lt. Rezeptur -
Ohne Farbstoffe -
Ohne Konservierungsstoffe -
Ohne deklarationspflichtige Zusatzstoffe -
Vegan / Vegetabil -
Vegetarisch / Ovo Lacto Vegetabil -
Alkoholfrei
Zutaten
Zutaten: 88% Kartoffeln (enthalten SULFIT), Stärke, Speisesalz, Verdickungsmittel (Guarkernmehl, Methylcellulose), Palmöl, Emulgator (Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren), Aromen. Kann Spuren von Gluten, Milch, Ei und Sellerie enthalten.
Zutaten mit allergenem Potential
- Schwefeldioxid und Sulfite (≥10 mg/kg oder ≥10 mg/l)
Nährwerte
| Name | 100 g enthalten |
|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 1370 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 328 kcal |
| Fett | 2 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1 g |
| Kohlenhydrate | 62 g |
| davon Zucker | 3 g |
| Ballaststoffe | 9 g |
| Eiweiß | 8 g |
| Salz | 3,2 g |
* 1 Portion = 200 g (Verbrauchereinheit enthält 12 Portionen)
Die Produkte können Rezepturänderungen unterliegen. Verbindlich sind die Angaben auf der Produktverpackung.
Produktinformationen
Rechtlicher Hinweis:
Unsere Produkte können Rezepturänderungen unterliegen. Verbindlich sind die Angaben auf der Produktverpackung. Die Produktabbildungen dienen lediglich als Beispiele und haben keinen Anspruch auf Aktualität. Es wird keine Gewähr für die darauf abgebildeten Angaben zu Inhaltsstoffen oder zu weiteren Informationen übernommen. Für Informationen zu den Inhaltsstoffen der Produkte lesen Sie bitte die Produktbeschreibung im Text
Bezeichnung
Kartoffeltrockenmischung zur Herstellung von Kroketten
Beschreibung
Die Kroketten überzeugen mit ihrem feinen Kartoffelgeschmack, einer goldbraunen Kruste und einer feinen, knusprigen Konsistenz.
- goldbraune Kruste
- feine, knusprige Konsistenz
- gelingsicher
- hohe Bain-marie-Stabilität
- ideal für die Zubereitung mit der Krokettenpresse
- verfeinerbar durch Zugabe von Kräutern oder feingehackten Pilzen
- passt vorzüglich zu Wildgerichten und vielen braunen Saucengerichten
- auch zu "Tannenzapfen" und anderen Frittierspezialitäten formbar
- unter Schutzatmosphäre verpackt für bessere Qualität und längere Haltbarkeit
PFANNI Kroketten sind frei von deklarationspflichtigen Zusatzstoffen. Das Produkt enthält Antioxidationsmittel zur Erhaltung des kräftigen Kartoffelgeschmacks.
Dieses muss jedoch nicht auf der Speisekarte deklariert werden, weil im fertig zubereiteten Produkt keine technologische Wirkung dieses Zusatzstoffes mehr vorliegt.
Besondere Kennzeichen und Kostformen
- Keine glutenhaltigen Zutaten lt. Rezeptur
- Keine laktosehaltigen Zutaten lt. Rezeptur
- Ohne MSG lt. Rezeptur
- Ohne Farbstoffe
- Ohne Konservierungsstoffe
- Ohne deklarationspflichtige Zusatzstoffe
- Vegan / Vegetabil
- Vegetarisch / Ovo Lacto Vegetabil
- Alkoholfrei
Ohne deklarationspflichtige Zusatzstoffe (o.d.Z.): o.d.Z.: Ohne die Zusatzstoffe Geschmacksverstärker, Farb- & Konservierungsstoffe, Sulfitverbindungen, Antioxidations- & Süssungsmittel mit Wirkung im zubereiteten Endprodukt, d.h. in Deutschland: keine Deklarationspflicht auf Speisekarten.
Ohne MSG laut Rezeptur: Ohne rezeptorischen Zusatz des geschmacksverstärkenden Zusatzstoffes Mononatriumglutamat (engl: MonoSodium Glutamate = MSG)
Keine glutenhaltigen und laktosehaltigen Zutaten laut Rezeptur: Die Rezeptur enthält keine glutenhaltigen und laktosehaltigen Zutaten gemäss Verordnung EU Nr. 1169/2011 (Anhang II) und CH-Lebensmittelinformationsverordnung (Anhang 6, LIV). Technologisch unvermeidbare Spuren können nicht ausgeschlossen werden.
Produkthinweise
Ergiebigkeit
| Produktmenge | Wasser | Ergiebigkeit pro Portion |
|---|---|---|
| 2,5 kg | 6,25 l | 350 |
Zubereitung
Zubereitung:
1. 6,25 Liter kaltes Wasser in eine Schüssel geben.
2. Packungsinhalt mit einem Schneebesen zügig in das kalte Wasser einrühren.
3. Teig 10 min. quellen lassen.
4. Mit Krokettenpresse oder feuchten Händen Kroketten formen.
5. Kroketten unpaniert in heißes Frittierfett* geben.
6. Schwimmend goldbraun ausbacken.
TIPP:
*Besonders zu empfehlen ist PHASE Goldflex, da dieses kaum schäumt und kaum spritzt.
Teilmengenentnahme: Bei Entnahme von Teilmengen den Packungsinhalt innerhalb einer Woche verbrauchen.
Lagerhinweis
Kühl und trocken lagern.
Gebinde- und Logistikinformationen
Pfanni Kroketten 4 x 2,5 kg
Artikelnummer: 2109
| Bezeichnung | Verbrauchereinheit | Verpackungseinheit | Transporteinheit |
|---|---|---|---|
| EAN | 4000400121097 | 4000400321091 | 8722700305231 |
| Maße L/H/B in mm | 97 × 274 × 222 | 398 × 295 × 233 | 1200 × 1035 × 800 |
| Volumen in M3 | 0.0059 | 0.027357 | 0.994 |
| Gewicht (brutto) in kg | 2.672 | 10.99 | 354.7 |
| Gewicht (netto) in kg | 2.5 | 10 | 300 |
Mehr Information zur Lebensmittelkennzeichnung gibt es hier.
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