Fünf Tipps, die Ihre Gäste staunen lassen
Köstlich in Szene gesetzt
Dass das Auge mit isst und ein schön angerichtetes Essen den Appetit gleich noch mehr anregt, wissen wir ja alle. Darüber hinaus freut sich der Gast aber auch über eine außergewöhnliche, einfallsreiche Präsentation auf dem Teller. Sie symbolisiert Wertschätzung und hebt sich von anderen Angeboten ab.
FÜNF SERVIER-TIPPS, DIE GROSSE WIRKUNG ZEIGEN
1. Zweckentfremdet
Halte Ausschau nach Gegenständen und Materialien aus der Küche oder dem Thekenbereich, die eigentlich für etwas anderes gedacht sind, aber deinem Essen gut stehen könnten.
2. Einfach mal anders
Außergewöhnlich, statt gewöhnt! Präsentiere dein Spargel-Fleischgericht doch einfach mal im Glas und reiche die Sauce als Dipp dazu.
3. Teste die Reste
Verwende Second Cuts von Kräutern oder Gemüse als Deko am Tellerrand oder Topping.
4. Farbsättigung
Spiele schon bei der Zubereitung mit den Farben des Essens. Mal alles aus einer Farbfamilie, mal komplementäre Farben wie Rot und grün kombiniert und dann mal ein Kunterbunt-Mix.
5. Mustergültig
Schaffe auf dem Teller Strukturen und Muster, indem du die Zutaten stapelst, rollst oder vielleicht sogar flechtest.
