Deine Vorteile im Überblick
- Stabile Bindung – sofort verfügbar
- Einfach zu dosieren und gelingsicher
- Für sämige Saucen ohne Klumpen
- Unterstützt die typische Farbe deiner Saucen
- Artikelnummer: 753 •
- Verbrauchereinheit EAN: 4007801307532 •
- Verpackungseinheit EAN: 4007801307532
Alle Produktinformationen
Nährwerte und Allergene
Zutaten
Zutaten: WEIZENMEHL, Palmöl, Farbstoff (Ammoniak-Zuckerkulör).
Zutaten mit allergenem Potential
- Glutenhaltige Getreide und daraus gewonnene Erzeugnisse
Nährwerte
Name | 100 g enthalten |
---|---|
Energie (Kilojoule) | 2400 kJ |
Energie (Kilokalorien) | 580 kcal |
Fett | 40 g |
davon gesättigte Fettsäuren | 30 g |
Kohlenhydrate | 47 g |
davon Zucker | 0,7 g |
Ballaststoffe | 2,5 g |
Eiweiß | 6 g |
Salz | < 0,013 g |
Die Produkte können Rezepturänderungen unterliegen. Verbindlich sind die Angaben auf der Produktverpackung.
Produktinformationen
Rechtlicher Hinweis:
Unsere Produkte können Rezepturänderungen unterliegen. Verbindlich sind die Angaben auf der Produktverpackung. Die Produktabbildungen dienen lediglich als Beispiele und haben keinen Anspruch auf Aktualität. Es wird keine Gewähr für die darauf abgebildeten Angaben zu Inhaltsstoffen oder zu weiteren Informationen übernommen. Für Informationen zu den Inhaltsstoffen der Produkte lesen Sie bitte die Produktbeschreibung im Text
Bezeichnung
Granulat zum Binden von Saucen und Suppen
Beschreibung
Klassische Mehlschwitze dunkel – einfach einrühren!
Saucenbinder für helle Saucen, Suppen, Gemüse, Frikasse und Fisch
- Enthält wie hausgemachte Mehlschwitze hochwertiges Weizenmehl und Fett. Sie ist die ideale Basis für sämige Soßen und cremige Suppen und gibt diesen einen vollmundigen Geschmack.
- Wie Beurre manié einfach einstreuen, umrühren, kurze Zeit kochen lassen, fertig!
- Auch hervorragend zum Eindicken und Nachbinden von dunklen Suppen, Soßen und Bratenfonds geeignet.
- Bindemittel zum sofortigen, stabilen Abbinden dunkler Saucen.
- Frei dosierbar, je nach gewünschter Bindung.
- Für sämige Saucen ohne Klumpen.
- Unterstützt die typische Farbe der Saucen.
- Für optimale Bindekraft.
- Bain-Marie stabil
Besondere Kennzeichen und Kostformen
- Keine laktosehaltigen Zutaten lt. Rezeptur
- Ohne MSG lt. Rezeptur
- Ohne Konservierungsstoffe
- Enthält Farbstoffe
- Vegan / Vegetabil
- Vegetarisch / Ovo Lacto Vegetabil
- Alkoholfrei
Ohne MSG laut Rezeptur: Ohne rezeptorischen Zusatz des geschmacksverstärkenden Zusatzstoffes Mononatriumglutamat (engl: MonoSodium Glutamate = MSG)
Keine laktosehaltigen Zutaten laut Rezeptur: Die Rezeptur enthält keine laktosehaltigen Zutaten gemäss Verordnung EU Nr. 1169/2011 (Anhang II) und CH-Lebensmittelinformationsverordnung (Anhang 6, LIV).
Produkthinweise
Zubereitung
Zubereitung:
In die heiße oder kochende Flüssigkeit einrühren.
Unter Umrühren aufkochen, 1 Minute kochen lassen.
Sofort löslich, bindet klumpenfrei.
Dosierung
Saucen: ca. 80 - 100 g pro Liter Flüssigkeit
Suppen: ca. 60 - 70 g pro Liter Flüssigkeit
Lagerhinweis
Karton kühl und trocken lagern.
Tipps
- Kann nach Belieben mit Sahne, Rotwein, Tomatenmark oder Madeira verfeinert werden
- Mit Salz, Gewürzen und Kräutern abschmecken
Gebinde- und Logistikinformationen
Mondamin Roux Klassische Mehlschwitze dunkel 1 x 20 kg
Artikelnummer: 753
Bezeichnung | Verbrauchereinheit | Verpackungseinheit | Transporteinheit |
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EAN | 4007801307532 | 4007801307532 | 8722700385530 |
Maße L/H/B in mm | 300 × 413 × 400 | 300 × 413 × 400 | 1200 × 1389 × 800 |
Volumen in M3 | 0.04956 | 0.04956 | 1.333 |
Gewicht (brutto) in kg | 20.978 | 20.978 | 528.472 |
Gewicht (netto) in kg | 20 | 20 | 480 |
Mehr Information zur Lebensmittelkennzeichnung gibt es hier.
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