Helle Mehlschwitze ohne deklarationspflichtige Allergene in bewährter Monndamin Qualität
- Das ideale Bindemittel für sämige Soßen und cremige Suppen, die glutenfrei, laktosefrei und/oder vegan sein sollen.
- Wie Beurre manié einfach einstreuen, umrühren, kurze Zeit kochen lassen, fertig!
- Auch hervorragend zum Eindicken und Nachbinden von dunklen Suppen, Soßen und Bratenfonds geeignet.
- Bewährte Mondamin Qualität jetzt auch ohne deklarationspflichtige Allergene.
- 30% ergiebiger als klassische Weizenmehl Roux.
- Für sämige Saucen ohne Klumpen.
- Saucenbinder mit neutralem Geschmack.
- Rein pflanzlich – geeignet für vegetarische und vegane Ernährung.
- Bain-Marie stabil
- Artikelnummer: 79519 •
- Verbrauchereinheit EAN: 8714100795194 •
- Verpackungseinheit EAN: 8714100795194
Alle Produktinformationen
Nährwerte und Allergene
-
Keine glutenhaltigen Zutaten lt. Rezeptur -
Keine laktosehaltigen Zutaten lt. Rezeptur -
Ohne MSG lt. Rezeptur -
Ohne Farbstoffe -
Ohne Konservierungsstoffe -
Ohne deklarationspflichtige Zusatzstoffe -
Ohne deklarationspflichtige Allergene -
Vegan / Vegetabil -
Vegetarisch / Ovo Lacto Vegetabil -
Alkoholfrei -
Glutenfrei -
Laktosefrei
Zutaten
Zutaten: Reismehl, Palmöl, Stärke.
Nährwerte
| Name | 100 g enthalten | pro 100 g zubereitet | pro 100 ml zubereitet | pro Portion** | %* pro Portion |
|---|---|---|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 2404 kJ | 134 kJ | 143 kJ | 143 kJ | 2 % |
| Energie (Kilokalorien) | 602 kcal | 34 kcal | 36 kcal | 36 kcal | 2 % |
| Fett | 41 g | 2,3 g | 2,4 g | 2,4 g | 3 % |
| davon gesättigte Fettsäuren | 30 g | 1,7 g | 1,8 g | 1,8 g | 9 % |
| Kohlenhydrate | 54 g | 3,1 g | 3,2 g | 3,2 g | 1 % |
| davon Zucker | < 0,5 g | < 0,5 g | < 0,5 g | < 0,5 g | <1 % |
| Ballaststoffe | 1,1 g | < 0,5 g | < 0,5 g | < 0,5 g | |
| Eiweiß | 3,5 g | < 0,5 g | < 0,5 g | < 0,5 g | <1 % |
| Salz | < 0,01 g | 0 g | 0 g | 0 g | <1 % |
| Natrium | - | < 0,005 g | < 0,005 g | < 0,005 g |
* % der Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400 kJ / 2000 kcal)
Die Produkte können Rezepturänderungen unterliegen. Verbindlich sind die Angaben auf der Produktverpackung.
Produktinformationen
Rechtlicher Hinweis:
Unsere Produkte können Rezepturänderungen unterliegen. Verbindlich sind die Angaben auf der Produktverpackung. Die Produktabbildungen dienen lediglich als Beispiele und haben keinen Anspruch auf Aktualität. Es wird keine Gewähr für die darauf abgebildeten Angaben zu Inhaltsstoffen oder zu weiteren Informationen übernommen. Für Informationen zu den Inhaltsstoffen der Produkte lesen Sie bitte die Produktbeschreibung im Text
Bezeichnung
Helle Mehlschwitze mit Reismehl
Beschreibung
Helle Mehlschwitze ohne deklarationspflichtige Allergene in bewährter Monndamin Qualität
- Das ideale Bindemittel für sämige Soßen und cremige Suppen, die glutenfrei, laktosefrei und/oder vegan sein sollen.
- Wie Beurre manié einfach einstreuen, umrühren, kurze Zeit kochen lassen, fertig!
- Auch hervorragend zum Eindicken und Nachbinden von dunklen Suppen, Soßen und Bratenfonds geeignet.
- Bewährte Mondamin Qualität jetzt auch ohne deklarationspflichtige Allergene.
- 30% ergiebiger als klassische Weizenmehl Roux.
- Für sämige Saucen ohne Klumpen.
- Saucenbinder mit neutralem Geschmack.
- Rein pflanzlich – geeignet für vegetarische und vegane Ernährung.
- Bain-Marie stabil
Besondere Kennzeichen und Kostformen
- Keine glutenhaltigen Zutaten lt. Rezeptur
- Keine laktosehaltigen Zutaten lt. Rezeptur
- Ohne MSG lt. Rezeptur
- Ohne Farbstoffe
- Ohne Konservierungsstoffe
- Ohne deklarationspflichtige Zusatzstoffe
- Ohne deklarationspflichtige Allergene
- Vegan / Vegetabil
- Vegetarisch / Ovo Lacto Vegetabil
- Alkoholfrei
- Glutenfrei
- Laktosefrei
Ohne deklarationspflichtige Zusatzstoffe (o.d.Z.): o.d.Z.: Ohne die Zusatzstoffe Geschmacksverstärker, Farb- & Konservierungsstoffe, Sulfitverbindungen, Antioxidations- & Süssungsmittel mit Wirkung im zubereiteten Endprodukt, d.h. in Deutschland: keine Deklarationspflicht auf Speisekarten.
Ohne deklarationspflichtige Allergene (o.d.A.): Die Rezeptur enthält keine deklarationspflichtigen Zutaten mit allergenem Potential gemäss der Verordnung EU Nr. 1169/2011 (Anhang II) und CH-Lebensmittelinformationsverordnung (Anhang 6, LIV).
Ohne MSG laut Rezeptur: Ohne rezeptorischen Zusatz des geschmacksverstärkenden Zusatzstoffes Mononatriumglutamat (engl: MonoSodium Glutamate = MSG)
Laktosefrei: Laktosegehalt unter 0,01 g/100 ml verzehrfertigem Produkt.
Keine glutenhaltigen und laktosehaltigen Zutaten laut Rezeptur: Die Rezeptur enthält keine glutenhaltigen und laktosehaltigen Zutaten gemäss Verordnung EU Nr. 1169/2011 (Anhang II) und CH-Lebensmittelinformationsverordnung (Anhang 6, LIV).
Produkthinweise
Zubereitung
Zubereitung: In die heiße oder kochende Flüssigkeit einrühren. Unter Rühren aufkochen, 2-4 Minuten kochen lassen.
Dosierung
Saucen: ca. 55-70 g pro Liter Flüssigkeit
Suppen: ca. 40-50 g pro Liter Flüssigkeit
Packungsinhalt bindet bis zu 145 Liter Sauce.
Bei der freien Dosierung die höhere Bindekraft als Weizenmehl-Roux¹ berücksichtigen.
Anwendungsmöglichkeiten: Zum Binden von Saucen, Suppen und Bratenfonds.
¹ Pro kg Produkt im Vergleich zu Mondamin Roux
Lagerhinweis
Lagerhinweis: Trocken und vor Wärme geschützt lagern.
Tipps
- neutraler Geschmack
- deckende Bindung
- starke Bindekraft
- sofort löslich
- keine Klümpchenbildung
- Bain-Marie-stabil
- lässt sich direkt in die kochende Flüssigkeit einrühren
- cook & chill geeignet
Gebinde- und Logistikinformationen
Mondamin Roux helle Mehlschwitze mit Reismehl 8kg
Artikelnummer: 79519
| Bezeichnung | Verbrauchereinheit | Verpackungseinheit | Transporteinheit |
|---|---|---|---|
| EAN | 8714100795194 | 8714100795194 | 8714100795316 |
| Maße L/H/B in mm | 291 × 312 × 291 | 291 × 312 × 291 | 1200 × 762 × 800 |
| Volumen in M3 | 0.026421 | 0.026421 | 0.732 |
| Gewicht (brutto) in kg | 8.509 | 8.509 | 212.198 |
| Gewicht (netto) in kg | 8 | 8 | 176 |
Mehr Information zur Lebensmittelkennzeichnung gibt es hier.
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