Reine, kräftig Basis für alle braunen Saucen
Mittlere bis starke Bindung
Pur oder abgeleitet einsetzbar
Ideal zu Schnitzeln, Koteletts, Hackfleischgerichten, gekochtem Fleisch, Grill- und Pfannengerichten
- Unterstützt den Fleischgeschmack beim Schmoren
- Zur schnellen Herstellung brauner Saucen.
- Rein pflanzlich – geeignet für vegetarische und vegane Ernährung.
- Ideal als vegane Alternative für Bratenjus, Bratensaft.
- Ohne deklarationspflichtige Zusatzstoffe.
- Cook&Chill
- Artikelnummer: 1034 •
- Verbrauchereinheit EAN: 4007801310341 •
- Verpackungseinheit EAN: 4007801310341
Alle Produktinformationen
Nährwerte und Allergene
Zutaten
Zutaten: WEIZENMEHL, Stärke, Palmöl, Zucker, Speisesalz, Aromen (mit WEIZEN, GERSTE), Hefeextrakt, jodiertes Speisesalz, Zwiebeln, Tomaten, modifizierte Stärke, Karamellzuckersirup, GERSTENMALZEXTRAKT, KNOLLENSELLERIE, Maltodextrin, Gewürze, Zwiebelsaftkonzentrat, Fruktose, Sojasauce (SOJABOHNEN, WEIZEN), Säuerungsmittel (Citronensäure), Kräuter, Sonnenblumenöl. Kann Spuren von Milch und Ei enthalten.
Zutaten mit allergenem Potential
- Glutenhaltige Getreide und daraus gewonnene Erzeugnisse
- Sojabohnen und daraus gewonnene Erzeugnisse
- Sellerie und daraus gewonnene Erzeugnisse
Nährwerte
Name | 100 g enthalten | pro 100 g zubereitet | pro 100 ml zubereitet | pro Portion** | %* pro Portion |
---|---|---|---|---|---|
Energie (Kilojoule) | 1700 kJ | 150 kJ | 170 kJ | 170 kJ | 2 % |
Energie (Kilokalorien) | 410 kcal | 35 kcal | 40 kcal | 40 kcal | 2 % |
Fett | 17 g | 1,5 g | 2 g | 2 g | 3 % |
davon gesättigte Fettsäuren | 12 g | 1 g | 1 g | 1 g | 5 % |
Kohlenhydrate | 52 g | 4,5 g | 5 g | 5 g | 2 % |
davon Zucker | 14 g | 1,5 g | 1,5 g | 1,5 g | 2 % |
Ballaststoffe | 2,5 g | 0,2 g | 0,3 g | 0,3 g | |
Eiweiß | 8 g | 0,8 g | 0,9 g | 0,9 g | 2 % |
Salz | 12 g | 1,1 g | 1,2 g | 1,2 g | 20 % |
* % der Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400 kJ / 2000 kcal)
** 1 Portion = 100 ml (Verbrauchereinheit enthält 1325 Portionen)
Die Produkte können Rezepturänderungen unterliegen. Verbindlich sind die Angaben auf der Produktverpackung.
Produktinformationen
Rechtlicher Hinweis:
Unsere Produkte können Rezepturänderungen unterliegen. Verbindlich sind die Angaben auf der Produktverpackung. Die Produktabbildungen dienen lediglich als Beispiele und haben keinen Anspruch auf Aktualität. Es wird keine Gewähr für die darauf abgebildeten Angaben zu Inhaltsstoffen oder zu weiteren Informationen übernommen. Für Informationen zu den Inhaltsstoffen der Produkte lesen Sie bitte die Produktbeschreibung im Text
Bezeichnung
Trockenmischung zur Herstellung einer Demiglace Braunen Grundsauce
Beschreibung
Reine, kräftig Basis für alle braunen Saucen
Mittlere bis starke Bindung
Pur oder abgeleitet einsetzbar
Ideal zu Schnitzeln, Koteletts, Hackfleischgerichten, gekochtem Fleisch, Grill- und Pfannengerichten
- Unterstützt den Fleischgeschmack beim Schmoren
- Zur schnellen Herstellung brauner Saucen.
- Rein pflanzlich – geeignet für vegetarische und vegane Ernährung.
- Ideal als vegane Alternative für Bratenjus, Bratensaft.
- Ohne deklarationspflichtige Zusatzstoffe.
- Cook&Chill
Besondere Kennzeichen und Kostformen
- Ohne MSG lt. Rezeptur
- Ohne Farbstoffe
- Mit Jodsalz
- Ohne deklarationspflichtige Zusatzstoffe
- Geeignet für leichte Vollkost
- Vegan / Vegetabil
- Vegetarisch / Ovo Lacto Vegetabil
- Alkoholfrei
Ohne deklarationspflichtige Zusatzstoffe (o.d.Z.): o.d.Z.: Ohne die Zusatzstoffe Geschmacksverstärker, Farb- & Konservierungsstoffe, Sulfitverbindungen, Antioxidations- & Süssungsmittel mit Wirkung im zubereiteten Endprodukt, d.h. in Deutschland: keine Deklarationspflicht auf Speisekarten.
Ohne MSG laut Rezeptur: Ohne rezeptorischen Zusatz des geschmacksverstärkenden Zusatzstoffes Mononatriumglutamat (engl: MonoSodium Glutamate = MSG)
Produkthinweise
Ergiebigkeit
Produktmenge | Wasser | Ergiebigkeit in Litern | Ergiebigkeit pro Portion |
---|---|---|---|
0,1 kg | 1 l | 1 | 10 |
1,0 kg | 10 l | 10.5 | 105 |
12,5 kg | 125 l | 132.5 | 1325 |
Zubereitung
Packungsinhalt in 125 Liter (kaltes, warmes oder kochendes) Wasser einrühren. Unter Rühren 2 Minuten kochen lassen.
Lagerhinweis
Bei Entnahme von Teilmengen die wiederverschlossene Packung trocken und vor Wärme geschützt lagern.
Tipps
Balsamicosauce:
Karamellisierter Rohrzucker mit Balsamicoessig ablöschen und mit KNORR Demiglace Braune Grundsauce auffüllen.
Rote Zwiebel Sauce:
Rote Zwiebeln andünsten, zur KNORR Demiglace Braune Grundsauce zugeben und mit rotem Portwein verfeinern.
Gebinde- und Logistikinformationen
Knorr Professional Demiglace Braune Grundsauce 1 x 12,5 kg
Artikelnummer: 1034
Bezeichnung | Verbrauchereinheit | Verpackungseinheit | Transporteinheit |
---|---|---|---|
EAN | 4007801310341 | 4007801310341 | 8712566402458 |
Maße L/H/B in mm | 326 × 332 × 326 | 326 × 332 × 326 | 1200 × 814 × 800 |
Volumen in M3 | 0.035284 | 0.035284 | 0.781 |
Gewicht (brutto) in kg | 13.26 | 13.26 | 238.165 |
Gewicht (netto) in kg | 12.5 | 12.5 | 200 |
Mehr Information zur Lebensmittelkennzeichnung gibt es hier.
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