Reine, kräftig Basis für alle braunen Saucen
Mittlere bis starke Bindung
Pur oder abgeleitet einsetzbar
Ideal zu Schnitzeln, Koteletts, Hackfleischgerichten, gekochtem Fleisch, Grill- und Pfannengerichten
- Unterstützt den Fleischgeschmack beim Schmoren
- Zur schnellen Herstellung brauner Saucen.
- Rein pflanzlich – geeignet für vegetarische und vegane Ernährung.
- Ideal als vegane Alternative für Bratenjus, Bratensaft.
- Ohne deklarationspflichtige Zusatzstoffe.
- Cook&Chill
- Artikelnummer: 97753 •
- Verbrauchereinheit EAN: 8720182977526 •
- Verpackungseinheit EAN: 8720182977533
Alle Produktinformationen
Nährwerte und Allergene
-
Keine laktosehaltigen Zutaten lt. Rezeptur -
Ohne MSG lt. Rezeptur -
Ohne Farbstoffe -
Ohne Konservierungsstoffe -
Mit Jodsalz -
Ohne deklarationspflichtige Zusatzstoffe -
Geeignet für leichte Vollkost -
Vegan / Vegetabil -
Vegetarisch / Ovo Lacto Vegetabil -
Alkoholfrei -
European Vegetarian Union vegan
Zutaten
Zutaten: Stärke, WEIZENMEHL, Palmöl, Aromen, Zucker, jodiertes Speisesalz, Maltodextrin, Karamellzuckersirup, Zwiebeln, Hefeextrakt, Speisesalz, Säuerungsmittel (Citronensäure), Knoblauch, Lorbeer gemahlen. Kann Spuren von Roggen, Gerste, Hafer, Ei, Soja, Milch, Sellerie und Senf enthalten.
Zutaten mit allergenem Potential
- Glutenhaltige Getreide und daraus gewonnene Erzeugnisse
Nährwerte
| Name | 100 g enthalten | pro 100 g zubereitet | pro 100 ml zubereitet | pro Portion** | %* pro Portion |
|---|---|---|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 1736 kJ | 158 kJ | 174 kJ | 174 kJ | 2 % |
| Energie (Kilokalorien) | 414 kcal | 38 kcal | 41 kcal | 41 kcal | 2 % |
| Fett | 17 g | 1,6 g | 1,7 g | 1,7 g | 2 % |
| davon gesättigte Fettsäuren | 11 g | 1 g | 1,1 g | 1,1 g | 6 % |
| Kohlenhydrate | 56 g | 5,1 g | 5,6 g | 5,6 g | 2 % |
| davon Zucker | 11 g | 1 g | 1,1 g | 1,1 g | 1 % |
| Ballaststoffe | 1,1 g | < 0,5 g | < 0,5 g | < 0,5 g | |
| Eiweiß | 7,1 g | 0,6 g | 0,7 g | 0,7 g | 1 % |
| Salz | 11,6 g | 1,1 g | 1,2 g | 1,2 g | 20 % |
* % der Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400 kJ / 2000 kcal)
** 1 Portion = 100 ml (Verbrauchereinheit enthält 315 Portionen)
Die Produkte können Rezepturänderungen unterliegen. Verbindlich sind die Angaben auf der Produktverpackung.
Produktinformationen
Rechtlicher Hinweis:
Unsere Produkte können Rezepturänderungen unterliegen. Verbindlich sind die Angaben auf der Produktverpackung. Die Produktabbildungen dienen lediglich als Beispiele und haben keinen Anspruch auf Aktualität. Es wird keine Gewähr für die darauf abgebildeten Angaben zu Inhaltsstoffen oder zu weiteren Informationen übernommen. Für Informationen zu den Inhaltsstoffen der Produkte lesen Sie bitte die Produktbeschreibung im Text
Bezeichnung
Trockenmischung zur Herstellung einer Demi-Glace braunen Grundsauce
Beschreibung
Reine, kräftig Basis für alle braunen Saucen
Mittlere bis starke Bindung
Pur oder abgeleitet einsetzbar
Ideal zu Schnitzeln, Koteletts, Hackfleischgerichten, gekochtem Fleisch, Grill- und Pfannengerichten
- Unterstützt den Fleischgeschmack beim Schmoren
- Zur schnellen Herstellung brauner Saucen.
- Rein pflanzlich – geeignet für vegetarische und vegane Ernährung.
- Ideal als vegane Alternative für Bratenjus, Bratensaft.
- Ohne deklarationspflichtige Zusatzstoffe.
- Cook&Chill
Besondere Kennzeichen und Kostformen
- Keine laktosehaltigen Zutaten lt. Rezeptur
- Ohne MSG lt. Rezeptur
- Ohne Farbstoffe
- Ohne Konservierungsstoffe
- Mit Jodsalz
- Ohne deklarationspflichtige Zusatzstoffe
- Geeignet für leichte Vollkost
- Vegan / Vegetabil
- Vegetarisch / Ovo Lacto Vegetabil
- Alkoholfrei
- European Vegetarian Union vegan
Ohne deklarationspflichtige Zusatzstoffe (o.d.Z.): o.d.Z.: Ohne die Zusatzstoffe Geschmacksverstärker, Farb- & Konservierungsstoffe, Sulfitverbindungen, Antioxidations- & Süssungsmittel mit Wirkung im zubereiteten Endprodukt, d.h. in Deutschland: keine Deklarationspflicht auf Speisekarten.
Ohne MSG laut Rezeptur: Ohne rezeptorischen Zusatz des geschmacksverstärkenden Zusatzstoffes Mononatriumglutamat (engl: MonoSodium Glutamate = MSG)
Keine laktosehaltigen Zutaten laut Rezeptur: Die Rezeptur enthält keine laktosehaltigen Zutaten gemäss Verordnung EU Nr. 1169/2011 (Anhang II) und CH-Lebensmittelinformationsverordnung (Anhang 6, LIV). Technologisch unvermeidbare Spuren können nicht ausgeschlossen werden.
Produkthinweise
Ergiebigkeit
| Produktmenge | Wasser | Ergiebigkeit in Litern | Ergiebigkeit pro Portion |
|---|---|---|---|
| 100g | 1L | 1 | 10 |
| 1000g | 10L | 10.5 | 105 |
| 3000g | 30L | 31.5 | 315 |
Lagerhinweis
Bei Entnahme von Teilmengen die wiederverschlossene Packung trocken und vor Wärme geschützt lagern.
Tipps
Balsamicosauce:
Karamellisierter Rohrzucker mit Balsamicoessig ablöschen und mit KNORR Demiglace Braune Grundsauce auffüllen.
Rote Zwiebel Sauce:
Rote Zwiebeln andünsten, zur KNORR Demiglace Braune Grundsauce zugeben und mit rotem Portwein verfeinern.
Gebinde- und Logistikinformationen
Knorr Professional Demi Glace 2x3kg
Artikelnummer: 97753
| Bezeichnung | Verbrauchereinheit | Verpackungseinheit | Transporteinheit |
|---|---|---|---|
| EAN | 8720182977526 | 8720182977533 | 8720182977557 |
| Maße L/H/B in mm | 96 × 285 × 190 | 297 × 204 × 203 | 1200 × 762 × 800 |
| Volumen in M3 | 0.005198 | 0.0123 | 0.732 |
| Gewicht (brutto) in kg | 3.156 | 6.6 | 342 |
| Gewicht (netto) in kg | 3 | 6 | 288 |
Mehr Information zur Lebensmittelkennzeichnung gibt es hier.
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